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固体饮料代加工的基本工艺，小编来给大家讲一下：

冷冻干燥法?　　

冷冻干燥法就是把藏有的大量水分
，进行降温冻成固体
，然后在真空的条件下使水蒸汽直接蒸发出来
。用冷冻干燥制备固体饮料
，其优点为：冷冻干燥在低温下进行
，不破坏热敏性物质
，挥发性成分损失较小，保留了以前的结构，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后产品能长期保存
。

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。

固体饮料代加工的基本工艺，小编来给大家讲一下：

流化床造粒　　

造粒技术有湿法造粒
、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种
，流化床造粒又称沸腾造粒
，是将常规湿法制粒的混合、干燥、制粒等3个过程在密闭容器内一次完成的新式制粒技术
，可大大减少辅料量，制出的颗粒大小均匀。　

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固体饮料代加工是水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状
，需经冲溶才可以饮用的饮料
。

固体饮料代加工是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质，以利储藏
；二是便于储存和运输
。

与液体饮料相比
，固体饮料代加工具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小
，携带方便；风味好
，速溶性好，应用范围广，饮用方便
；易于保持卫生
；包装简易
，运输方便
。

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